Chłodnia owoców morza w Trynidadzie i Tobago

Jak obliczyć cenę chłodni? Jakie czynniki wpływają na cenę chłodni? Myślę, że wielu klientów jest zaniepokojonych tą kwestią. Przedstawię Państwu, jakie czynniki są głównie brane pod uwagę przy ustalaniu ceny chłodni.

    1. Lokalizacja chłodni - temperatura otoczenia zewnętrznego

    Konstrukcja chłodni jest ograniczona różnicą temperatur między wnętrzem a otoczeniem chłodni oraz różnicą ciśnień parcjalnych pary wodnej. Ze względu na charakter chłodni, długotrwała temperatura wewnętrzna chłodni mieści się w zakresie -40°C.℃~0℃Okresowe wahania temperatury, w połączeniu z koniecznością częstego otwierania drzwi w procesach produkcyjnych w chłodniach, prowadzące do wymiany temperatury, ciepła i wilgotności między wnętrzem a otoczeniem chłodni, skłoniły budynki chłodnicze do wdrożenia odpowiednich środków technicznych w zakresie izolacji cieplnej i paroizolacji, aby dostosować je do charakterystyki chłodni. Na tym właśnie polega różnica między budową chłodni a charakterystyką zwykłych budynków.

    2. Wielkość chłodni

    Wielkość i liczba lodówek zależą od wielkości pomieszczenia chłodniczego.

    3. Do przechowywania czego służy chłodnia?

    Temperatura wymagana do przechowywania różnych produktów jest różna, warzywa zazwyczaj przechowuje się w temperaturze 0°C.°C, a mięso schładza się w temperaturze -18°C.

    4. Temperatura, jaką musi osiągnąć chłodnia

    Przechowywanie w chłodni można podzielić na cztery kategorie: wysokotemperaturowe, średniotemperaturowe, niskotemperaturowe i ultraniskotemperaturowe. Zwykle:

    Temperatura w chłodni wysokotemperaturowej wynosi -10℃~+8℃, który nadaje się do przechowywania owoców i warzyw; średnia temperatura chłodzenia wynosi -10℃~-23℃, który nadaje się do chłodzenia mrożonek; temperatura w chłodni niskotemperaturowej wynosi zazwyczaj -23℃~-30℃, nadaje się do chłodzenia mrożonych produktów wodnych i żywności drobiowej; temperatura zamrażarki o bardzo niskiej temperaturze szybkiego mrożenia wynosi -30℃~-80℃, nadaje się do szybkiego mrożenia przed schłodzeniem świeżych produktów.

    Zalety przechowywania żywności w chłodni:

    1. Aktywność substancji i enzymów jest również hamowana, ogólny metabolizm ulega spowolnieniu, a okres przydatności do spożycia owoców i warzyw ulega wydłużeniu. Podniesienie temperatury z chłodni i sprzedaż w temperaturze pokojowej przywracają pierwotny smak i świeżość, a korzyści ekonomiczne są skutecznie zagwarantowane.

    2. Budowa chłodni żywnościowej. Mięso jest przetwarzane w chłodni. Jeśli temperatura spadnie do około 0°C,℃Samo mięso nie zamarznie. Jednocześnie spowolniony zostanie wzrost i rozmnażanie się mikroorganizmów powodujących psucie się żywności. Okres świeżości i jakość są również gwarantowane. Często mówimy „świeżo schłodzone”; jeśli temperatura spadnie do niższej, np. -18°C,°W temperaturach poniżej 10°C, wilgotność i soki mięsne w krótkim czasie zmieniają się z wody w lód, co uniemożliwia dostarczenie wody niezbędnej dla życia mikroorganizmów. Jednocześnie niska temperatura utrudnia wzrost i rozmnażanie się mikroorganizmów, co może znacznie poprawić trwałość produktów mięsnych i umożliwić ich dłuższą sprzedaż.

    3. Konstrukcja chłodni do przechowywania żywności W procesie chłodzenia żywności, żywność sama w sobie zawiera składniki odżywcze, takie jak cukry, białka, tłuszcze i sole nieorganiczne, których nie da się praktycznie usunąć, dzięki czemu smak żywności pozostaje taki sam, gdy jest ona spożywana w temperaturze pokojowej.