Chłodnia mięsa jest odpowiednia dla przemysłu mięsnego, rybnego, drobiu oraz przetwórstwa mrożonek, a także dla handlu detalicznego i hurtowego. Do rodzajów produktów mięsnych chłodzonych w chłodniach mięsnych należą: mrożone mięso bydła, drób, wołowina, baranina, wieprzowina, mięso psa, kurczak, kaczka, gęś, ryby, owoce morza i inne produkty mięsne. Wszystkie metody budowy chłodni i używane urządzenia chłodnicze są podobne, ale specyficzne wymagania dla różnych typów chłodni są różne. Na przykład, temperatury, płyty izolacyjne i liczba agregatów chłodniczych wymaganych do przechowywania świeżych owoców i mrożonek mięsnych są różne.
(1) Kilka sugestii dotyczących budowy chłodni do przechowywania mięsa
1. Przede wszystkim, wybierając system chłodniczy, należy wybrać mikrokomputerowy, w pełni automatyczny sterownik elektryczny z wyświetlaczem cyfrowym i funkcją automatycznego utrzymywania stałej temperatury. Chłodnia mięsa nie wymaga obsługi ręcznej, co ułatwia jej obsługę i zarządzanie.
2. Do przechowywania w chłodniach należy wybierać urządzenia energooszczędne i ciche. W chłodniach mięsnych i spożywczych stosuje się importowane lub krajowe sprężarki chłodnicze, które charakteryzują się niskim zużyciem energii i niskim poziomem hałasu.
3. Korpus chłodni do przechowywania mięsa wykonany jest z kolorowych blach stalowych i blach ze stali nierdzewnej, które są nietoksyczne, bezwonne i odporne na rdzę. Mogą one zmniejszyć przenoszenie zimna spowodowane różnicą temperatur wewnątrz i na zewnątrz, zapewniając maksymalną wydajność układu chłodniczego.
4. Efekt izolacji chłodni musi być dobry. W chłodniach mięsnych i spożywczych należy stosować zaawansowane materiały kompozytowe jako materiały izolacyjne do produkcji ścian z płyt kompozytowych. Są one lekkie, wytrzymałe, dobrze izolują, są odporne na korozję, starzenie, mole, nietoksyczne i nie tworzą pleśni, zwłaszcza w bardzo niskich temperaturach. Poniżej przedstawiono ich przewagę.
.
(2) Środki ostrożności dotyczące konserwacji chłodniczej żywności mięsnej
1. Konserwacja podłóg w chłodniach. Zazwyczaj podłogi w małych, prefabrykowanych chłodniach są wykonane z płyt izolacyjnych. Podczas użytkowania chłodni należy unikać gromadzenia się dużej ilości lodu i wody na podłożu. Jeśli lód jest obecny, nie należy używać twardych przedmiotów do jego zbijania ani uszkadzania podczas czyszczenia.
2. Konserwacja paneli chłodniczych. Należy pamiętać, że podczas użytkowania należy uważać na uderzenia i zarysowania korpusu magazynu twardymi przedmiotami, aby uniknąć obniżenia lokalnej izolacji termicznej korpusu magazynu.
3. Utrzymanie szczelin w chłodni. Pomiędzy deskami magazynu występują pewne szczeliny. Podczas budowy szczeliny te zostaną uszczelnione środkiem uszczelniającym, aby zapobiec przedostawaniu się powietrza i wilgoci. Dlatego też, w trakcie użytkowania, należy na bieżąco naprawiać uszkodzone uszczelnienia.
4. Po zainstalowaniu lub ponownym uruchomieniu chłodni po długim okresie nieużywania, prędkość chłodzenia powinna być rozsądna. Zaleca się codzienne utrzymywanie temperatury na poziomie 8-10°C i utrzymywanie jej przez pewien czas na poziomie 0°C.
Gaungxi Cooler Refrigeration Equipment Co.,Ltd.
Tel./WhatsApp: +8613367611012
Czas publikacji: 05-12-2023