Zewnętrzne parametry meteorologiczne wykorzystywane do obliczenia obciążenia cieplnego chłodni powinny uwzględniać „parametry projektowe ogrzewania, wentylacji i klimatyzacji”. Ponadto należy zwrócić uwagę na następujące zasady doboru:
1. Temperaturę zewnętrzną, która służy do obliczenia ciepła dopływającego do komory chłodniczej, należy traktować jako średnią dzienną temperaturę klimatyzacji w lecie.
2. Do obliczenia minimalnego całkowitego współczynnika izolacji cieplnej komory chłodniczej, w celu obliczenia wilgotności względnej powietrza zewnętrznego, należy posłużyć się średnią wilgotnością względną najcieplejszego miesiąca.
Temperaturę zewnętrzną obliczaną na podstawie ciepła otwierania drzwi i ciepła wentylacji chłodni należy obliczyć, używając temperatury wentylacji letniej, a wilgotność względną na zewnątrz należy obliczyć, używając wilgotności względnej wentylacji zewnętrznej letniej.
Temperatura mokrego termometru obliczona przez skraplacz parowy powinna być temperaturą zewnętrzną w lecie, a średnia roczna temperatura mokrego termometru nie jest gwarantowana przez 50 godzin.
Temperatura zakupu świeżych jaj, owoców, warzyw i materiałów opakowaniowych, a także temperatura początkowa do obliczenia ciepła oddychania podczas schładzania owoców i warzyw, są obliczane na podstawie średniej miesięcznej temperatury w miesiącu szczytowym dla lokalnych zakupów. Jeśli nie ma dokładnej średniej miesięcznej temperatury w miesiącu szczytowym, można ją wykorzystać, mnożąc średnią dzienną temperaturę klimatyzacji w lecie przez sezonowy współczynnik korekcyjny n1.
| NO | Typ | Temperatura | Wilgotność względna | Aplikacja |
| 1 | Świeże przechowywanie | 0 | Owoce, warzywa, mięso, jajka | |
| 2 | Chłodnia | -18~-23-23~-30 | Owoce, warzywa, mięso, jajka, | |
| 3 | chłodnia | 0 | 80%~95% | |
| 4 | chłodnia | -18~-23 | 85%~90% | |
| 5 | pomieszczenie do przechowywania lodu | -4~-6-6~-10 |
Obliczeniowy tonaż chłodni oblicza się na podstawie obliczonegogęstość reprezentatywnej żywności, nominalna objętość komory chłodniczej i współczynnik wykorzystania jej objętości.
Rzeczywisty tonaż magazynu chłodniczego: obliczany na podstawie faktycznego stanu zapasów.
PS:Objętość nominalna to opis bardziej naukowy, metoda zgodna z normami międzynarodowymi; w Chinach powszechną metodą jest obliczanie tonażu; tonaż rzeczywisty to metoda obliczania konkretnego magazynu.
Temperaturę towarów wprowadzanych do chłodni oblicza się według następujących zasad:
Temperaturę niechłodzonego świeżego mięsa należy obliczyć na 35°C, a temperaturę chłodzonego świeżego mięsa należy obliczyć na 4°C;
Temperaturę zamrożonych towarów transportowanych z magazynu zewnętrznego oblicza się na -8℃～-10℃.
W przypadku chłodni bez składowania zewnętrznego temperaturę towarów wprowadzanych do mroźni zamrożonego materiału oblicza się według temperatury towarów w chwili zakończenia chłodzenia w mroźni chłodni, po pokryciu lodem lub po zapakowaniu.
Obliczona temperatura schłodzonej ryby i krewetek po zakończeniu obróbki wynosi 15℃.
Temperaturę świeżych ryb i krewetek trafiających do chłodni po obróbce końcowej oblicza się na podstawie temperatury wody używanej do obróbki ryb i krewetek.
Temperaturę zakupu świeżych jaj, owoców i warzyw oblicza się na podstawie średniej miesięcznej temperatury lokalnej żywności trafiającej do chłodni w miesiącu szczytowej produkcji.
Czas publikacji: 16 lipca 2022 r.